Sous Vide Y09

Softcooker , Model Softcooker Y09 :

- Temperaturgeregeltes Hochpräzisions-Heizgerät.
- Temperatur- und Betriebszeitanzeiger.
- 5 speicherbare Programme
- Edelstahlstruktur mit Schutzgrad IP X3.
- Klemme für die Montage auf Kessel mit max. Arbeitstiefe 16,5 cm.
- Automatische Schutzvorrichtung im Falle von Trockenbetrieb.
- Zirkulationsventilator zur Begünstigung einer optimalen Produktmischung.
- Vorrichtung zum Anhalten des Motors bei Überspannung oder Überhitzung.

Sous-Vide leicht gemacht:
Es klingt wie ein Zauberwort: „Sous-Vide“ – Niedertemperatur – oder einfach Vakuumgaren. Fisch, Fleisch, Gemüse oder Obst wird vakuumiert und dann bei niedriger Temperatur schonend gegart - manchmal länger als 24 Stunden. Unvergleichliche Aromen und Texturen, problemloses Garen auf den Punkt, begleitet von handfesten wirtschaftlichen Vorteilen. Dank der speziellen Möglichkeiten erschließt das „Sous-Vide“-Verfahren ganz neue Wege in der Profiküche – insbesondere Catering und Buffetvorbereitung profitieren davon.

Weitere Informationen: info@mapi-bz.it